سوغات قزوین؛ ۲۳ خوراکی و صنایع دستی بی‌نظیر

 قزوین به‌عنوان یکی از شهرهای باستانی ایران، مهد سوغات و صنایع دستی منحصر به خود است. سفر به قزوین شما را، علاوه بر آثار تاریخی فراوان، با شیرینی‌های لذیذ و صنایع دستی نفیسی آشنا می‌کند که در نوع خود بی‌نظیر هستند. 

قزوین به‌عنوان یکی از استان‌های ایران که در مرکز کشور واقع شده، در گذشته برای مدتی پایتخت ایران بوده است. قزوین در ارتفاع ۱۲۷۸ متری از سطح دریا واقع شده و تاریخچه آن به دوران ساسانیان بازمی‌گردد. این استان از نظر تعداد آثار تاریخی در ایران و جهان به ترتیب رتبه‌های اول و سوم را دارد.

در نوشته‌های قدیم اروپایی‌ها از قزوین به‌عنوان شهر باستانی آرساس یا آرساسیا یاد شده و یونانی‌ها قزوین را راژیا می‌نامیده‌اند. سوغات قزوین نیز به‌مانند تاریخ و فرهنگ این استان، از غنای بالایی برخوردار است. این استان از زمان‌های دور یکی از شهرهای پیشرو در تولید شیرینی‌های سنتی بوده است. زنان هنرمند این استان در جشن‌ها و مراسم مختلف به شیرینی‌پزی می‌پردازند و این رسم همچنان تا به امروز نیز پابرجا است.

بااین‌حال، سوغاتی های قزوین تنها به شیرینی محدود نشده و این استان در زمینه‌های دیگری ازجمله صنایع دستی نیز حرف‌های فراوانی برای گفتن دارد.

شیرینی های قزوین

۱. نان نازک قزوین

نان نازک در میان اهالی قزوین پرطرفدار است. این نان بسیار ترد بوده و روی آن مغزهای گوناگونی ریخته می‌شود؛ بنابراین اگر به قزوین سفر کردید، نان نازک این استان را با نام‌هایی چون شیرینی نازک پسته‌ای، نازک بادامی و نازک گردویی پیدا خواهید کرد.

۲. نان برنجی قزوین

نان برنجی سوغات بسیاری از شهرهای ایران ازجمله کرمانشاه، یزد و قزوین است. این شیرینی از آرد برنج، آرد گندم، شکر، روغن جامد، تخم‌مرغ و گلاب تهیه می‌شود و شما می‌توانید آن را در انواع گوناگونی چون نان برنجی ساده و زعفرانی در شیرینی فروشی‌های سراسر استان پیدا کنید.

۳. نان چایی

نان چایی نوعی شیرینی سنتی در قزوین است که زنان قزوینی آن را برای عید نوروز و دیگر جشن‌ها و مراسم خود تهیه می‌کنند. در تزئین نان چایی از کنجد و پسته استفاده می‌شود.

۴. کیک شربتی

کیک شربتی نوعی کیک لوزی شکل است که بافت بسیار لطیفی دارد. کیک شربتی با پسته و نارگیل تزئین می‌شود. پس از آماده شدن، این کیک به‌صورت لوزی برش خرده و روی آن شربتی حاوی شکر، گلاب و هل ریخته می‌شود.

۵. نان بادامی

نان بادامی یکی دیگر از سوغات قزوین است. این شیرینی شبیه به شیرینی‌های قرابیه است و از شیرینی‌های قدیمی قزوین محسوب می‌شود. اگر روزی به قزوین سفر کردید، طعم لذیذ این شیرینی را امتحان کنید.

۶. نان چرخی

نان چرخی شباهت زیادی به نان چایی دارد. همان‌طور که از نام این نان پیداست، نان چرخی با نوعی چرخ دستی مخصوص چرخ می‌شود و برای تزئین، روی آن تخم خرفه یا خلال پسته می‌ریزند.

۷. باقلوا

باقلوا سوغات بسیاری از شهرهای بزرگ ایران است و هرکدام از شهرها دارای باقلوای مخصوص به خود هستند. باقلوای هر شهر طعم به خصوصی دارد و این ذائقه شماست که تعیین می‌کند باقلوای کدام شهر نسبت به دیگری برتری دارد.

باقلوای قزوین نیز رقابت تنگاتنگی با باقلوای یزد و تبریز دارد و جذابیت آن به دلیل تنوع در طعم و طرز تهیه آن است. اگر به شیرینی فروشی‌های قزوین مراجعه کردید، می‌توانید باقلوای این استان را در سه نوع باقلوای پیچ، گل رز و پرچمی خریداری کنید.

۸. نان قندی قزوین

نان قندی قزوین با نان قندی‌های دیگر شهرهای ایران تفاوت دارد. قزوینی‌ها این نان را در خانه‌های خود تهیه می‌کنند و خمیر آن را برای مدتی طولانی ورز می‌دهند. وقتی‌که خمیر آماده شد، قبل از اینکه درون فر قرار بگیرد، روی آن یک علامت به‌علاوه زده می‌شود. این کار به پخته شدن بهتر نان کمک می‌کند. اگر به قزوین سفر کردید این سوغات خوشمزه قزوین را از دست ندهید.

۹. شیرینی اتابکی

شیرینی اتابکی، موسوم به شیرینی ولیعهدی، از شیرینی های اصیل قزوین و یکی از خوشمزه‌ترین سوغات قزوین است که شما تنها می‌توانید آن را در شهر قزوین پیدا کنید. در شیرینی اتابکی از شکر کمی استفاده می‌شود. نوع سنتی این شیرینی در دو رنگ تهیه می‌شود، اما امروزه قنادان برای تهیه شیرینی اتابکی از قالب‌ها و تزئینات مختلفی استفاده می‌کنند.

۱۰. نان اَگِردَک

نان اَگِردَک از نان‌های سنتی و لذیذ قزوینی است که طعم شیرینی دارد. این نان در شهرهای دیگر ایران نیز تهیه می‌شود. آرد، تخم‌مرغ، شیر، شکر، زردچوبه و دارچین از مواد اصلی نان اَگِردَک هستند.